전북교육청, 학교급식 식재료 안전성 교육 실시

전북특별자치도교육청이 도내 학교급식 담당자들을 대상으로 식재료 안전성에 대한 인식을 제고하고 급식의 질을 향상시키기 위한 교육을 실시했다.

전북교육청은 26일 창조나래 시청각실에서 유치원, 초·중·고 및 특수학교 영양교사, 영양사, 영양실무사 등 약 400명을 대상으로 '2025년 학교급식담당자 식재료 안전성 교육'을 진행했다.

이번 교육은 식품첨가물의 과도한 사용과 가공식품 소비 증가에 따른 건강상 우려를 점검하고, 학교급식 식재료의 안전성을 높이기 위해 마련됐다.

교육 내용은 대표적인 유해 식품첨가물 사례, 가공식품 속 숨겨진 성분의 위험성, 학교급식에서 안전한 식재료를 선택하기 위한 기준 등으로 구성됐다.

강의는 '과자, 내 아이를 해치는 달콤한 유혹', '안병수의 호르몬과 맛있는 것들의 비밀'의 저자이자 후델식품건강교실 대표인 안병수가 맡아 식품첨가물과 가공식품이 건강에 미치는 영향을 심도 있게 다뤘다.

참석자들은 강연에 큰 관심을 보이며, 실질적인 급식 개선 방안을 고민하는 계기가 됐다는 반응을 보였다.

강양원 문예체건강과장은 "식재료 안전성 교육을 통해 학교급식의 신뢰를 높이고, 학생들에게 더 안전하고 건강한 식사를 제공할 수 있도록 친환경 식단을 확대해 나가겠다"고 밝혔다.