임실N장미축제, 성공개최를 위한 향토음식 전문가 맞춤형 컨설팅 실시
-농업기술센터, 10개 읍·면 향토음식관 운영자 대상 1:1 집중 상담 실시 -신메뉴 개발부터 위생까지… 수준 높은 먹거리로 ‘맛있는 장미축제’ 준비 -5월 28일~31일 ‘제1회 임실N장미축제’ 성공 개최 위한 사전 담금질
김성곤 기자 /  입력 : 2026년 03월 23일
임실군이 오는 5월 28일부터 31일까지 개최되는 ‘2026 임실N장미축제’의 성공적인 운영과 먹거리 수준 향상을 위해 본격적인 담금질에 나섰다.
임실군 농업기술센터는 지난 17일 농업기술센터 중회의실에서 축제 향토음식관 운영자 30명을 대상으로‘향토음식 전문가 맞춤형 컨설팅’을 추진했다고 밝혔다.
이번 컨설팅은 축제 현장에서 발생할 수 있는 애로사항을 사전에 해결하고, 운영자들의 전문 역량을 강화해 방문객들에게 수준 높은 먹거리를 제공하기 위해 마련됐다.
컨설턴트로는 정정희 국제요리학원장이 참여하며, 임실읍을 비롯한 10개 읍·면 운영진들과 1:1 집중 상담 방식으로 진행되어 실효성을 높였다.
주요 컨설팅 내용은 △계절감에 맞는 차별화된 신메뉴 개발 △효율적인 식재료 관리 및 위생적인 조리 환경 조성 △향토음식관 운영 시 예상되는 현장 애로사항에 대한 전문가 조언 등으로 진행됐다.
한편, 이번 먹거리 컨설팅의 배경이 되는 ‘2026 제1회 임실N장미축제’는 오는 5월 28일부터 31일까지 4일간 임실치즈테마파크 장미원 일원에서 처음으로 개최된다.
그동안 가을 ‘임실N치즈축제’로 전국적인 사랑을 받아온 임실군은 이번 장미축제 개최를 통해 사계절 내내 축제가 열리는 ‘축제 명소’로 거듭난다는 구상이다. 특히 약 6만 5,700㎡ 규모의 장미원에 식재된 150여종 2만 2천여주의 장미와 유럽풍 경관을 활용해 봄철 대표 관광 브랜드로 육성할 계획이다. |
김성곤 기자 / 입력 : 2026년 03월 23일 
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